Es un perro grande, robusto y musculoso y tiene un manto superior blanco áspero y un manto inferior protector denso. La cabeza es ancha entre las orejas y se estrecha hacia el hocico. Las orejas son pequeñas y están situadas en la parte alta de la cabeza. Los machos adultos miden entre 65 y 73 cm y pesan de 35 a 45 kg y las hembras miden entre 60 y 68 cm y pesan de 30 a 40 kg.
El Maremma es feliz cuando trabaja atendiendo a su rebaño. Es fiel a su amo y entregado con su rebaño, pero intolerante con los intrusos. Por este motivo, puede ser perfectamente un perro guardián y lo ha demostrado en muchas ocasiones. Es esencial comenzar a socializarlo enseguida, ya que es un perro muy grande y fuerte.
Los escritores italianos antiguos mencionaban ya al pastor de Maremma, que aparece también en una pintura del siglo XIII de la iglesia de Santa María de Florencia. Sus orígenes se remontan a los perros pastores orientales que migraron y dieron lugar a diferentes razas individuales en cada zona, como el pastor de los Pirineos francés o el kuvasz húngaro. En Italia, el maremmano de pelo corto y el abruzzese de pelo largo convergieron en una única raza en 1860 por el desplazamiento estacional de los rebaños. En la actualidad, el perro de Maremma sigue siendo el perro pastor más habitual y conocido en Italia. Se dice que el valiente Maremma es capaz de ahuyentar lobos, osos y depredadores humanos.
